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20181202
香港での1食目はフォーシーズンズにある龍景軒で飲茶。
ミシュランをとり続けてることもあってなかなか予約が取れないそうです。
今回のレストランは全て友達が予約の手配をしてくれました@ありがとう♪

フォーシーズンズもクリスマスデコレーション
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お店の内装も素敵だしどんな飲茶なのか期待でわくわくします。
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1巡目で少し早く着いたのでまだ人は少なめ。すぐに満席になりました。
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まずはお茶を選びます。友達がお茶にも詳しいのでプーアールがいいと銘柄だけ言っておまかせするともの凄いお茶が
ヴィンテージものの普洱茶。漢字をみて適当解釈だと15年熟成させて芳醇な香り甘くて滑らかな喉ごしな味とのこと。
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もの凄く香りが強く少し漢方ぽい味がします。写真を撮ろうとするとスタッフが蓋を開けてくれました。
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始めて飲みましたがまだこれを美味しいといえるほど口が肥えてないのでもう1人の友達の瀧井茶と交換してもらいました 
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ランチの飲茶メニュー
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一品目は飲茶ではなく通常メニューから。
福臨門のクリスピーチキンの話をしてたからここのクリスピーチキンを試してみようと言うことになりました。
チキンが来てみんな???これがクリスピーチキン?想像してたのと違うなっという感じ。
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一口目はそのまま食べてみました。鶏胸肉だけどビックリするくらい柔らかくって衣は軽くてサクサク。
美味しいんですがでもちょっと味気ない感じ。
本来はこのレモンソースをかけていただくのでかけてみました。
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これが絶品 
甘酸っぱいレモンソースですが、甘さと酸っぱさが絶妙なバランスでこれ以上甘くても酸っぱくても美味しくないだろうなっという味でこのソースをチキンにかけるとビックリするほど美味しくなりました。
最初食べた時に味気なく感じたチキンはソースをかけた時の味を考えてだなっと。いつもは食べる時あまりこんな事考えないんだけど納得の組合わせ。本当に美味しい。
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翡翠色をしたロブスター入りの海鮮餃。写真映りが悪いんですが、透けた感がすごく綺麗で食べるのがもったいなかった。
もちろんお味は二重丸。
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海老の腸粉が食べたくって私リクエストの櫻花蝦素鴨腸粉。
エビと鴨が入ってるって美味しそう♪っと英語説明の豆腐シートの意味が分なかったけどまぁいいかと頼みましたが来たら想像とは全くの別物
櫻花蝦は桜エビの事で、豆腐シートは湯葉。鴨が全然分からなかったので素鴨を翻訳してみるとベジタリアンアヒル??
よく分からないけど始めて食べる組合わせで馴染みの腸粉とは全くの別物ですがあっさりしてて美味しかった。
後でグーグルで調べてみたら素鴨はベジタリアン用の小麦グルテンで造ってる疑似鴨でした。
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このお店で文句なしに一番美味しかったのが鮑とチキンのパイ包み焼き
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鮑がおいしいというよりこの煮込んだスープの餡がものすごく美味しい
上品だけどしっかりお出汁がきいてて鮑は柔らかいしパイはサクサク。これ何個でも食べたくなる味 
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デザート
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右側のこれがあまりにも美味しくってマンゴーはあまり記憶なし。
カボチャなんですがほくほくで上品なおいもの上にかかってる甘さ控えめなミルクソースと合わせて食べるとめちゃくちゃ美味しい
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記憶ないけど一応写真@マンゴー
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最後はお茶菓子が出てごちそうさま。
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お会計は1,408HKD。1人6,700円くらい。
今回は特選茶(約2,000円×3)を頼んだこともありますがそれでもこのお値段◯
シェアしたものもあるので品数は少なめですがお腹いっぱいになりましたしフォーシーズンズのしかもミシュランのお店をこの価格で味わえるのはすごくいい
お腹いっぱい食べて満足という飲茶ではなく美味しいものを食べて満足する飲茶。たまにはこういう飲茶もいいですね。

ぜひまた行きたいです。そして次は鮑パイ2個食べたい




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Comment
こんにちは。

とっても優雅な飲茶ですね。
フォーシーズンズホテル、高くて泊まれない。せめてと思うのですが、一人だけだとなかなか敷居が高い。
特に中華あと2名以上となってる所が多いから、私には頂ける可能性はあるのかしら?

この頃、香港に行ってないし、去年は格安ツアーだったから自由なかったし、来年の今頃行けるといいなぁ~
その時のタメに、勉強させて頂きますね♪
Posted by ヒツジのとっとちゃん 20181202 :edit
とっとちゃんさん

龍景軒すごくよかったです。今までで一番充実して満足した飲茶になりました。
中華の予約ですが、コースじゃなければ一人でも大丈夫なんじゃないかと思います。
何度か一人で中華行ってますがアラカルトでしたら問題なく予約も取れましたしお店に直接行っても大丈夫でした。
ただ龍風軒は元々予約が取りにくいお店ですのでちょっと難しいかもしれませんが・・・
2ヶ月前か3ヶ月前か忘れましたが今回も予約開始と同時に予約をしてくれてたようです。
本当に美味しいお店なので香港へ行かれる時はぜひダメ元でも一度チャレンジしてみてくださいね。
Posted by vino 20181202 :edit
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旅行とお酒が大好き。
SFC・JGCを取得してから空の旅が快適になりました(*^^)v
アライアンスにこだわらず色々な国を散歩しながら飲み歩きます♪

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